Gotowana, kolorowa, młoda kapusta

Nie musiałam długo wczoraj myśleć, co zrobić na obiad, gdy w lodówce zobaczyłam kapustę.. taaak, gotowana, z marchewką, pomidorkiem i koperkiem - to jest to! Nie wymagała zbyt dużo roboty, jedyne co, to pokroić warzywa i później doprawić do smaku. Możnaby powiedzieć, że sama się robiła ;) Lubię takie dania, które nie wymagają dużo pracy, a pysznie smakują. Z resztą, kto nie lubi ;)

Składniki:

• 1 główka kapusty
• pęczek koperku
• sok z cytryny lub ocet jabłkowy
• boczek (opcjonalnie)
• 1 pomidor 
• 1 cebula 
• 1 marchewka 
• liść laurowowy 
• sól, pieprz, cukier - do smaku 

Przygotowanie:

1. Kapustę posiekać, wrzucić do dużego garnka, zalać wodą (żeby całkiem zakryła kapustę) i odgotować (gotować ok. 10 min)
2. Odlać wodę i ponownie zalać 1-2 szklankami wody. Gotować, dodać posztatkowaną marchewkę, pokrojonego i obranego pomidora.
3. Cebulę pokroić, podsmażyć na patelni z boczkiem i dodać do garnka.
4. Posolić, popieprzyć i posłodzić - do smaku, dodać liścia laurowego
5. Na koniec zakwasić cytryną lub octem jabłkowym
6. Posypać koperkiem
7. Gotować ok. 10-15 min, żeby nie rozgotować kapusty