piątek, 9 września 2011

Tarta z cukinią i suszonymi pomidorami

Sezon na cukinię trwa, a ja korzystając z faktu, że jeszcze nigdy nie robiłam tarty, spróbowałam w połączeniu z cukinią. Smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno, chociaż podobno na zimno lepiej. Można podawać z keczupem.


Składniki:
Ciasto:
  • 250 g mąki
  • 125 g masła
  • 1 żółtko
  • 50 ml wody
  • odrobina soli
Farsz:
  • 1 średnia cukinia
  • 7-8 kawałków suszonych pomidorów w oleju
  • 1 cebula
  • 200 ml mleka lub śmietany 18%
  • 2 jajka
  • sól i pieprz
  • oregano
  • vegeta (opcjonalnie)

Przygotowanie:
  1. Zagnieść mąkę, masło i sól (posiekać nożem najlepiej), dodać żółtko i wodę. Wyrobić na gładką masę. Chłodzić w lodówce przez godzinę.
  2. Ciasto rozwałkować (dobrze pomoczyć blat, żeby ciasto nie kleilo się do wałka), wyłożyć na wysmarowaną tłuszczem formę do tarty (o średnicy 27cm) - ponakłuwać widelcem ciasto.
  3. Piec w temperaturze 200stopni przez 15-20 minut.
  4. W tym czasie przygotowujemy farsz. Na oliwie podsmażamy cebulę, gdy się zeszkli, dodajemy obraną cukinię - smażymy, aż zmięknie. Solimi i pieprzymy do smaku i posypujemy oregano. (mała uwaga - farsz musi być dobrze przyprawiony, może być aż nadto słony, gdy się będzie samego próbować - ciasto nie jest słone - w połączeniu, po zapieczeniu może się okazać, że tarta będzie mało słona)
  5. Mleko miksujemy z jajkami, dobrze solimy do smaku (lepsza będzię śmietana, ale mleko można spienić, wtedy pianka zastąpi gęstą śmietanę).
  6. Pomidory kroimy w paseczki.
  7. Na upieczony spód wykładamy cebulę z cukinią, zalewamy mlekiem z jajkami i układamy na wierzch pomidory.
  8. Całość pieczemy w 200 stopniach przez 30min (przez ostatnie 5-10 minut można temperaturę zmniejszyć do 175stopni).

7 komentarzy:

  1. Witam, pyszny blog:) będę tu zaglądać, dziś założyłam blog z przepisami mojej babci, zapraszam do skorzystania.

    OdpowiedzUsuń
  2. mmm, tarta z cukinią i w dodatku z suszonymi pomidorami, które uwielbiam, to musi być przepyszne :) lubię też cukinię grillowaną
    http://www.zgrilla.pl/category/warzywa-z-grilla/cukinia-z-grilla/
    pychotka :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Szanowni Państwo!

    Jestem studentką Dziennikarstwa i Komunikacji Społecznej na Uniwersytecie A.Mickiewicza na specjalności Nowe Media. Prowadzę badanie naukowe dotyczące blogów kulinarnych w Polsce. Wszystkich autorów blogów kulinarnych zachęcam do wypełnienia ankiety. Zajmie to Państwu jedynie ok. 1 - 2 minut. Wyniki zostaną zaprezentowane w pracy naukowej dotyczącej charakterystyki bloga jako nowej formy komunikacji społecznej.

    Ankieta dla autorów blogów kulinarnych: www.ebadania.pl/97797035d63e99d8

    Dziękuję za poświęcony czas,
    Agata Ornafa.

    OdpowiedzUsuń
  4. Fajne danie, zdjęcia wyglądają bardzo apetycznie. Gratulacje.

    OdpowiedzUsuń
  5. Szanowni Państwo,
    w imieniu marki Almette chciałbym serdecznie zaprosić do wzięcia udziału w konkursie "Almette. Inspirujący Smak Natury". Do wygrania kulinarna podróż do Toskanii! Wystarczy chwila na stworzenie przepisu z użyciem ulubionego serka Almette, a to może Ty poczujesz smak słonecznej Italii!
    Szczegóły oraz regulamin znajduje się tutaj: https://apps.facebook.com/inspirujacy-smak/?fb_source=bookmark_apps&ref=bookmarks&count=0&fb_bmpos=2_0

    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  6. Wygląda smakowicie.. uwielbiam cukinię, jestem pewna ,że coś takiego przygotuję ;-)
    Zajrzyj do mnie :http://coookingandfashion.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  7. Dzień dobry,

    piszę w imieniu grupy Wirtualna Polska.

    W związku z zakończeniem działalności spółki Brand New Media, bardzo prosimy o usunięcie kodów ze źródła Państwa bloga
    cooking-in-fashion.blogspot.com.
    Obecnie nadal będziemy zapraszać blogerów do kampanii reklamowych, ale będzie odbywać się to w nieco zindywidualizowany sposób – będziemy kontaktować się bezpośrednio z wybranymi blogerami. Dlatego jeszcze raz bardzo prosimy o usunięcie kodów Smart Ad Serwer.


    Przypominamy, gdzie w kodzie strony znajdują się kody Smart:


    Proszę o informację zwrotną na adres email Malgorzata.Kaminska2@grupawp.pl, abym mogła przesłać dokładniejsze instrukcje.


    Z góry dziękujemy za zastosowanie się do powyższej prośby i zapraszamy do współpracy przy nowych projektach!
    Proszę o kontakt, gdy kody zostaną usunięte, lub gdyby wystąpiły jakieś problemy.

    Pozdrawiam
    Małgorzata Kamińska

    OdpowiedzUsuń